原标题：天天315 | 生产销售铝超标油条 儋州这俩商家分别获罚

新海南客户端、南海网、南国都市报9月15日消息（记者 蒙健）近日，因进购的油条铝含量超标，且未向供货商索取票证，儋州那大御粱坊面点店被处罚款3000元；同时对油条的生产者予以处罚款1000元。

据介绍，今年6月11日，儋州市市场监管局执法人员依法对儋州市那大镇解放南路的御粱坊面点店经营的20200611批次油条进行抽样送检。6月30日，经海口海关技术中心检验，所抽检的该批次油条铝的残留量（干样品，以AI计）项目不符合GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。

7月3日，儋州市市场监管局执法人员对儋州那大御粱坊面点店送达《检验报告》并开展核查处置，未发现不合格批次的油条在售，现场责令该店立即停止违法经营行为，召回已售出的不合格批次油条，对产生问题的根源进行排查。

经执法人员调查，儋州那大御粱坊面点店于6月11日从那大镇万福集贸市场6号摊位处，以1.5元/根的价格购进10根油条在其店内销售，销售价为2元。而该店在采购上述不合格批次油条时，未向供货商索取票证，未查验供货商的经营资质，截至6月16日，上述不合格批次油条已销售完毕，违法所得40元。

为追溯源头，执法人员对那大镇万福集贸市场内6号张某传的摊位进行现场检查，发现确有油条制作相关设备和若干原料，该摊位现场未发现张贴悬挂《食品摊贩信息公示卡》。经调查，自今年6月，张某传未按规定悬挂《食品摊贩信息公示卡》，擅自在万福集贸市场租下一间面积为6平方米的房间，从事油条制售活动。6月11日、16日，该摊位先后将所制油条出售给儋州那大御粱坊面点店20根、儋州那大阿教食品商行10根，并已销售完毕。经检验，上述油条均不合格，违法所得45元。

记者了解到，铝的残留量(干样品，以Al计)：硫酸铝钾、硫酸铝铵为含铝添加剂，俗称明矾，在部分食品中作为膨松剂，稳定剂使用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，粉丝、粉条中铝的残留量（干样品，以Al计）不得超过200mg/kg。造成铝残留量不合格的原因可能是生产企业在使用含铝添加剂时未能准确计量或超限量添加。长期食用铝残留量超标的食品，对人体健康有一定影响。

儋州那大御粱坊面点店因经营不符合食品安全标准的油条，儋州市市场监管局对该店予以没收违法所得40元并处罚款3000元；针对供应商张某传，因系儋州市登记在册的贫困户，经营规模小，系初次违法，配合行政机关查处违法行为，违法经营的食品货值金额较小，违法所得较小，未造成严重的社会危害后果，对此予以警告并处罚款1000元。（蒙健）